大根の葉の塩もみ

2021-10-12

デイサービスあいせん

　先日植えた大根を間引きしました。大根の葉をご利用者様にも協力していただき塩もみして、昼食時にお茶のお供として食べてみました。

　利用者様からは、「葉もしっかりと大根の辛みが感じられ美味しい。」「とれたての野菜を食べるのは久しぶりだね。」「辛みはあるけれど爽やか」など食感や味覚を楽しまれていました。